خبير يقترح على الحكومة حلولا ستنهي أزمة ارتفاع الأسعار ويفضح التلاعبات

طلبة التمريض بأكادير يرفضون قرارات المديرية ويدعون الوزارة للتدخل

ما حكم من صام في بلد وأفطر في بلد آخر؟ الأستاذ العيساوي يجيب

مواطنون: مبقينا فاهمين والو رمضان دخل علينا بالغلاء حتى الطاجين مبقيناش قادرين عليه

بعد ضجة عبد الإله المراكشي...كاتبة الدولة في الصيد البحري في زيارة لسوق الجملة للسمك بالهراويين

خبير يحذر.. اذا لم تتدخل الحكومة لدعم الكسابة فلن يجد المغاربة اللحوم في الأسواق

سمكة معمرة بالقمرون والشعرية الصينية

سمكة معمرة بالقمرون والشعرية الصينية

 

 

أخبارنا المغربية

المقادير :

- سمكة كبيرة.

- بطاطس مسلوق نصف سلقة.

- جزر مسلوق نصف سلقة.

- الشعرية الصينية (الفرميسيل).

- ورق سيدنا موسا.

- الفطر(شمبينيو).

- سمك القمرون (روبيان).

- نصف كاس ماء.


الشرمولة :

- فلفل الأحمر(التحميرة).

- الكامون.

- الثومة.

- الزيت.

- عصير حامضة.

- قزبور ومعدنوس.

- ملح.

 

 

 

 
 
 
 
الطريقة:

- ننظف السمكة جيدا بالماء والملح.

- نصلق كل من البطاطس والجزر نصف سلقة.


تحضير شرمولة:

- تقشر الثوم وتدق بالملح وفي إناء يخلط الثوم والكمون والفلفلة والحامض والزيت والقزبور والمعدونس المفرومان.

- توضع الشعرية في ماء ساخن مدة 5 دقائق ثم تقطر في الكسكاس.

- يقطع الفطر إلى قطع صغيرة.

- يقشر القمرون بعد أن يصلق ويقطر.

- يدهن السمك بربع من خليط الشرمولة.

- تخلط الشعرية و القمرون والفطر بنصف ما تبقى من الشرمولة ثم تعمر بها السمكة.

- وحتى لا يخرج هذا الخليط تخاط السمكة بالإبرة والخيط من جانبها.

- نفرش البطاطس والجزر المسلوقين نصف سلقة ثم نضع فوقهم السمك المحشو ونسكب فوقه ما تبقى من الشرمولة.

- ندخل الصينية للفرن ليطهي السمك.

- عندما نخرجه من الفرن, يزين بالزيتون وقطع الليمون, ويقدم ساخنا.


عدد التعليقات (1 تعليق)

1

المفكر

wow , chahati

2011/12/12 - 03:38
هل ترغب بالتعليق على الموضوع؟

*
*
*
ملحوظة
  • التعليقات المنشورة لا تعبر بالضرورة عن رأي الموقع
  • من شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات