أخبارنا المغربية
المكونات
لتر واحد من الحليب الطازج المبستر.
علبتا ياغورت طبيعي.
ملعقة واحدة من الملح الناعم ويفضل أن يكون منخول من الشوائب.
الطريقة:
نقوم بوضع وعاء كبير على النار ويفضل أن تكون النار هادئة نوعا ما.
نضع الحليب في الوعاء ولكن بالتدريج وبهدوء.
نقوم بإضاقة الملح على الحليب مع التقليب جيداً.
نضيف الياغورت بالتدريج إلى الملح والحليب، وأيضاً مع تقليب جيداً ليتجانس الخليط مع بعضه البعض.
نقوم برفع الوعاء من على النار ووضعه جانباً لمدة لاتقل من سبع إلى ثمان ساعات ولكن في مكان يجب أن يكون دافئ.
يجب أن يترك الخليط في المكان الدافئ لمدة طويلة حتى يتخمر جيداً ويصبح مذاقه لذيذاً.
بعد تأكد من تخمر الخليط قومي بتحضير محضرة الطعام أو مضرب الطعام وضعي فيه الخليط لمدة ثلاث دقائق وأضربيه جيداً ليتماسك الخليط مع بعضه البعض ويصبح جاهزاً لشرب وتقديم.
