أزمة عمال ليديك سابقا: سنستمر في الاحتجاجات إلى حين محاسبة المتورطين في إفلاس التعاضدية

مستجدات الأشغال بمركب محمد الخامس.. انطلاق أشغال الواجهة الخارجية وبطء في باقي المرافق

حواجز إسمنتية تشعل غضب ساكنة السانية بطنجة

طنجة تحتضن بطولة منصة الأبطال في نسختها 11 لكأس أوياما

أخنوش: تمكن الاقتصاد الوطني من خلق 338.000 منصب شغل خلال الفصل الثالث من سنة 2024

أخنوش يعدد نجاحات عدة قطاعات صناعية ويؤكد أن 2023 كانت سنة استثنائية لصناعة السيارات

دراسة: الدهون المتحولة ترفع الكوليسترول وليس السكر فى الدم

دراسة: الدهون المتحولة ترفع الكوليسترول وليس السكر فى الدم

(رويترز)

ذكرت دراسة أمريكية أنه على الرغم من الدهون المتحولة أو غير المشبعة التى تتعرض لانتقادات كثيرة ترفع مستويات الكوليسترول "الضار"، فإنه ليس لها تأثير دائم على مستويات السكر فى الدم.

وكتب باحثون فى دورية التغذية السريرية الأمريكية أن كلا من السكر فى الدم والأنسولين، وهو الهرمون الذى يحافظ على ضبط مستويات السكر فى الدم كان متشابها بصرف النظر عن كمية الدهون المتحولة التى تناولها الشخص.

وهناك قبول واسع النطاق للصلة بين الدهون المتحولة وارتفاع مستويات الكوليسترول، ولكن يوجد عدم وضوح بشأن تأثيرها على السيطرة على السكر فى الدم.

وقال كريستوس مانتزوروس من كلية هارفارد الطبية فى بوسطن انه"على الرغم أن الأدلة من مجموعة دراسات أشارت إلى أن استهلاك الحمض الدهنى المتحول ربما بكون مرتبطا بمقاومة الأنسولين والسكرى فإن تجارب إعطاء أدوية وهمية بشكل عشوائى أسفرت عن نتائج متضاربة."

وتوجد الدهون المتحولة فى المنتجات الحيوانية والزيوت النباتية المهدرجة. وفى رد على الدراسات التى ربطت بين زيادة تناول هذه المواد وزيادة خطر الإصابة بمرض القلب ألزمت الإدارة الأمريكية للأغذية والعقاقير شركات صناعة الأغذية بالكشف عن الدهون المتحولة فى بطاقات المواد الغذائية. وحظرتها بعض المدن والولايات فى المطاعم أو المدارس. وجمع مانتزوروس وزملاؤه هذه النتائج من سبع تجارب شملت 208 أشخاص.

وفى خمس من هذه الدراسات جرت مراقبة مستويات السكر والأنسولين والكوليسترول فى دم المشاركين لعدة أسابيع بموجب حمية غذائية تضمنت استهلاك كمية كبيرة من الدهون المتحولة ومرة أخرى لعدة أسابيع، عندما تم استبدال الدهون المتحولة بدهون أخرى مثل زيت النخيل وزيت الصويا.

وقارنت اثنتان من هذه الدراسات أشخاصا تناولوا وجبة اشتملت على دهون متحولة بآخرين تناولوا وجبة دون دهون متحولة.

وقالت مجموعة مانتزوروس إنه لم يحدث تغيير فى مستويات السكر بالدم أو الأنسولين أثناء الوقت الذى تناول فيه الأشخاص الدهون المتحولة بالمقارنة مع الوقت الذى تناولوا فيه دهونا أخرى.

ولكن الباحثين وجدوا أنه خلال أسابيع تناول الدهون المتحولة انخفض الكوليسترول "الحميد"، كما ارتفع مستوى الكوليسترول"الضار."

وقال مارك بيريرا وهو خبير فى الصحة العامة والتغذية فى جمعية مينيسوتا فى مينابوليس "لقد رأوا ما كنتم تتوقعونه فيما يتعلق بالكوليسترول، وهو ما يثبت أن تلك الدراسات تمت بشكل جيد."

وأضاف أن هذا ليس دليلا قاطعا على أن الدهون المتحولة يمكن أن تؤثر على مستويات السكر بالدم.


هل ترغب بالتعليق على الموضوع؟

*
*
*
ملحوظة
  • التعليقات المنشورة لا تعبر بالضرورة عن رأي الموقع
  • من شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات