أ ش أ
توصلت دراسة طبية حديثة إلى أن الإكثار من تناول الخضراوات الغنية بالألياف والعناصر الغذائية الطبيعية يساعد بصورة كبيرة على هضم اللحوم الحمراء وتقلل بصورة كبيرة الأضرار والمشاكل الناجمة عن اتباع نظام غذائي غني بهذه اللحوم.
واقترح البحث الذي نشر في مجلة "علوم الأغذية" إمكانية تخفيض التأثيرالسلبي لكثرة تناول اللحوم الحمراء على صحة الإنسان في حال تناولها مع كميات وفيرة من الخضراوات خاصة الغنية بالألياف مثل البطاطا.
وكان الباحثون بمعهد «بحوث الأغذية وآثارها» أجروا أبحاثهم على استهلاك اللحوم الحمراء مع أو بدون تخمر الكربوهيدرات على صحة أمعاء فئران التجارب.
حسين محمد
البقل واللحم
يحكى أن شخصا كان يأكل ذبيحة دون طبخ (نيئة ) وبعد أكلها يذهب إلى بستان قريب ويتناول الفجل فيساعده ذلك على الهضم ، وفي يوم علم من كان يقدم له اللحم بهذه الحيلة التي ينتهجها للتخلص من أثر أكل اللحم بدون طبخ ، فذهبوا إلى البستان واقتلعوا كل الفجل ، والتقوا بضحيتهم وقدموا له ذبيحة جديدة فرحب بذلك وأقدم على التهامها بشراهة وغادرهم إلى البستان ، ولكنه هذه المرة لم يجد ما يريد وبحث عن الفجل دون جدوى ، وما هي إلا فترة حتى بدأ يشعر بالمعاناة والألم ولم يستطع المقاومة ومات ميتة سيئة ، وهذه القصة متداولة لدى بعض كبار السن في منطقة جازان ، ولست أدري مدى صحتها ، ولكنها تؤيد المقال المنشور ، فلعل شخصا يؤيد ما رويت أو ينفي ، لأني محتار من زمن ووجدت الآن شيئا من الإجابة عن حيرتي . تحياتي