أخبارنا المغربية - وكالات
يحذر خبراء التغذية من مخاطر تناول الجبن المصنع على الصحة، حيث يحتوي هذا النوع من الجبن على مواد حافظة ومواد مضافة بكميات كبيرة لتمديد مدة صلاحيته. وتعد هذه المواد السبب الرئيسي في تأثير الجبن المصنع على الجهاز الهضمي، حيث قد تبقى شريحة الجبن في حالتها الجيدة لمدة طويلة في الثلاجة، ما يثير التساؤلات حول جودتها وقيمتها الغذائية.
ويتسبب الجبن المصنع، المعروف بارتفاع محتواه من الصوديوم، في رفع ضغط الدم وزيادة احتمالات الإصابة بأمراض القلب. تحتوي شريحة واحدة من الجبن المصنع على ما يقرب من 400 جرام من الصوديوم، ما يجعلها تشكل خطراً على صحة القلب والأوعية الدموية، فضلاً عن احتوائها على الدهون المشبعة التي ترفع مستوى الكوليسترول.
كما أن الجبن المصنع فقير من الناحية الغذائية، إذ يفتقر إلى الألياف والمغذيات الطبيعية الأخرى التي تساعد على الهضم. تناول كميات كبيرة من الجبن المصنع يمكن أن يؤدي إلى مشاكل في الهضم، مثل الإمساك، وذلك بسبب احتوائه على الدهون غير الصحية والمواد الحافظة بدلاً من العناصر الغذائية الأساسية.
وللأشخاص الذين يعانون من حساسية اللاكتوز، ينصح الخبراء بتجنب الجبن المصنع، الذي يحتوي على نسب عالية من اللاكتوز، ما قد يؤدي إلى اضطرابات في الجهاز الهضمي تشمل الانتفاخ والإسهال. ويُعد استبدال الجبن المصنع بأنواع طبيعية مثل الجبن القريش أو الموزاريلا أو الفيتا بديلاً صحياً يمكن من خلاله الحصول على فوائد الكالسيوم والبروتين دون المخاطر الصحية المرتبطة بالمواد المضافة.
