أخبارنا المغربية
ونقلت دراسة جامعة تورنتو ما توصلت إليه دراسة أخرى العام الحالي من أن زيت الذرة وزيت القرطم يساعدان على تقليل مستويات الكولسترول في الدم، لكنهما يزيدان مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والشريان التاجي.
ودعا الباحثون وزارة الصحة الكندية إلى وقف وضع علامة على منتجات زيت الذرة والقرطم تفيد بأنهما مفيدان لصحة القلب.
ويستخدم زيت الذرة وزيت القرطم عادة في أطعمة مثل المايونيز، وتتبيلات السلطة التي تحتوي كريمة، ورقائق البطاطا (الشيبسي) والمكسرات. وتستخدم عدة منتجات من الأطعمة التجارية والتتبيلات هذين الزيتين للترويج للمنتج باعتباره يحتوي على مكونات نباتية وليست حيوانية، وأن مكوناته مفيدة للصحة.
ولاحظ الباحثون أن زيت الكانولا وزيت فول الصويا يمكن أن يقللا من خطر الإصابة بأمراض القلب، لاحتوائهما على مستويات عالية من أحماض أوميغا3.