أخبارنا المغربية
حذر الدكتور جمال العطار استشاري الصحة العامة والتغذية من تخزين البصل مقطعاً لأنه يتأكسد وتتكون منه مادة سامة، لذلك يفضل استعماله طازجاً أيضاً للاستفادة من كامل فوائده.
وأوضح العطار في كتابه بعنوان “التغذية في القرآن” أن البصل يحتوي على المواد الكربوهيدراتية والأزوتية والبروتينية والدهون والأملاح المعدنية مثل، الكالسيوم والفسفور والحديد والصوديوم والبوتاسيوم، كما ثبت أنه يحتوي على مضادات حيوية أقوى من “البنسلين” و”السلفات”، لذلك فهو يشفي من الأمراض ويقتل الجراثيم ومقوياً للمعدة وفاتحاً للشهية.
البصل في السنة النبوية
أشار العطار إلى أن مسلم قد أخرج من حديث لعمر بن الخطاب أن رسول الله قال، “أمر أكله وأكل الثوم أن يميتها طبخاً”، ويعني هنا البصل والثوم.
وفي حديث جابر بن عبدالله رضي الله عنه أن رسول الله قال، “من أكل ثوماً أو بصلاً فليعتزلنا أو ليعتزل مسجدنا”.
وعن عائشة رضي الله عنها أنها سئلت عن البصل فقالت، “إن آخر طعام أكله رسول الله صلى الله عليه وسلم كان فيه بصل”.
وأضاف أن البصل يحتوي على بعض الأنزيمات المهمة مثل، أوكسيداز وياستيز، وجلوكوتين، ويحتوي على فيتامين “ب، أ، ب1، ب2، ب6، ج، هـ”، ونياسين وكالسيوم وحديد وفسفور وماغنيسيوم وحمض نيكوتينك وألياف سيلولوزية، وبروتينات وماء وزيوت طيارة وكبريت.
الفوائد الطبية
قال العطار أن للبصل العديد من الفوائد الطبية، مثل:
- مقوي للقلب ويساعد على تحسين وتنظيم ضرباته.
- يحتوي البصل على فيتامين “ج” المضاد للتعفن والمنشط.
- يزيد خصوبة الرجال.
- يساعد على التحكم في مستويات السكر في الدم.
- مدر للبول، وعلاج لالتهابات المسالك البولية وتضخم البروستاتا.
- يستخدم في علاج الاستسقاء.
- يستعمل في حالات الروماتيزم عن طريق تدليك مكان الألم ببخار البصل مع زيت الزيتون مساءً.
- يعالج الصداع.
- يوضع البصل في ماء مغلي مذاب فيه سكر ويعقد مثل العسل ويؤخذ منه ملعقة بعد الأكل للكبار والصغار لعلاج السعال.
- يخفض ضغط الدم المرتفع ويعالج تصلب الشرايين.
- مهدئ للأعصاب ومفيد في حالات التوتر العصبي.
- يحمي من عسر الهضم، وينشط حركة الأمعاء.
- يستعمل كمنبه نفاذ لحالات الإغماء أو فقدان الوعي.
- يسكن الآلام ويعالج الدمامل.
- يعالج تشققات الثدي والخراجات والبواسير إذا دق وغلى مع زيت الزيتون.
- مفيد في علاج الزكام والأنفلونزا والذبحة الصدرية.
الدموع والبصل
أوضح العطار أن الدموع تنهمر خلال أعداد البصل للطبخ وكذلك يجب غسل البصل تحت صنبور الماء عند تقشير البصل، وهذا الماء يمنع مركبات الكبريت من إثارة الغدة الدمعية في العين ونزول الدموع ولو تم إغلاق الأنف لا تنزل الدموع.
أضرار البصل
لم يثبت طبياً أن هناك أي آثار ضارة من تناول البصل ولكن ابن القيم قال إن هناك أضرار من كثرة تناول البصل، منها أن البصل يسبب الصداع وتورث النسيان، وتغير رائحة الفم، ولو ثبت ذلك فسيكون إنطلاقا من قول الله تعالى، “وَكُلُوا وَاشْرَبُوا وَلَا تُسْرِفُوا”.
