قال مركز الصحة الألماني إن الإصابة بعدوى بكتيريا الإشريكية القولونية تحدث بسبب تناول أطعمة ومشروبات ملوثة مثل الحليب الخام واللحوم غير الناضجة تماماً، مشيراً إلى أنها غالباً ما تصيب الأطفال الصغار دون الخامسة بصفة خاصة.

وأوضح المركز أن أعراض الإصابة بعدوى بكتيريا الإشريكية القولونية تتمثل في الإسهال المائي وآلام البطن والغثيان والقيء والحمى، وفي الحالات الشديدة قد يكون الإسهال دموياً.

ويمكن علاج عدوى الإشريكية القولونية بواسطة المضادات الحيوية، مع مراعاة شرب السوائل والمحاليل الإلكتروليتية على نحو كاف لتعويض السوائل والأملاح المفقودة بسبب القيء والإسهال.

وللوقاية من عدوى الإشريكية القولونية ينبغي الاهتمام بالنظافة، حيث ينبغي غسل الأطعمة كالخضروات والفواكه جيدا وغلي اللبن وإنضاج اللحوم جيداً، مع غسل اليدين بانتظام بالماء والصابون.

وفي العام الماضي شهدت أربع ولايات أمريكية تفشي بكتيريا الإشريكية القولونية، وسط تقارير تشير إلى أن العديد من المصابين تناولوا شطائر من سلسلة مطاعم "وينديز".