طريقة تحضير البراونيز بكريمة النعناع

 

مقادير الوصفة

خليط البراونيز:

1/4 1 كوب بودرة الكاكاو السادة

1/2 كوب دقيق

1/2 ملعقة صغيرة ملح

4 حبة كبيرة بيض

2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة

1/2 كوب زبدة مذابة

1 كوب سكر ناعم الحبيبات

1 كوب سكر بني فاتح

كريمة النعناع:

1/2 كوب جبن كريمي لين

4 ملعقة كبيرة زبدة لينة

2 ملعقة صغيرة عطر النعناع

3 كوب سكر ناعم بودرة

3 قطرة لون طعام أخضر طريقة التحضير

ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.

أحضري قوالب أكواب الكيك صغيرة الحجم (ميني كب كيك). باستعمال الفرشاة إدهني الأكواب بالزبدة. بطني الأكواب بالدقيق.

خليط البراونيز: على قطعة من ورق الزبدة أو في طبق عميق أنخلي بودرة الكاكاو، الدقيق والملح.

في وعاء الخلاط ضعي البيض والفانيليا. ثبتي المضرب الشبكي. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن يصبح البيض هشا وكريمي القوام. اضيفي الزبدة، السكر والسكر البني. شغلي على سرعة متوسطة لمدة دقيقة. أضيفي خليط الكاكاو. شغلي على سرعة متوسطة لمدة دقيقة إلى أن يتكون خليط براونيز متجانس.

أسكبي الخليط في الأكواب لتملئي نصفها.

إخبزي البروانيز لمدة ١٠ إلى ١٥ دقيقة.إختبري نضج الكيك بعود خشبي صغير. يجب أن يخرج العود نظيفا بعدغرزه في وسط الكيك كدليل على نضج الكيك.

أخرجي القوالب من الفرن. إنتظري لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق ثم بواسطة الإبهام إضغطي في وسط حبات البراونيز لتعملي تجويف بسيط في وسطها. دعي البراونيز إلى أن يبرد تماما. من المهم القيام بهذه الخطوة قبل ان يبرد البراونيز تماما.

كريمة النعناع: في وعاء الخلاط ضعي الجبن، الزبدة، عطر النعناع، السكر ولون الطعام. ثبتي المضرب الشبكي. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة لعدة دقائق إلى أن تتكون كريمة ناعمة ومتجانسة.

أحضري كيس للتزيين. ثبتي في طرفه قمع مزخرف مقاس ٣ ملم تقريبا. ضعي الكريمة في الكيس.

زيني أكواب البراونيز بكريمة النعناع ثم قدميه.