شاهد لحظة مغادرة جلالة الملك محمد السادس مدينة تطوان عبر مطار سانية الرمل

أكادير.. السلطات تنفذ أقوى حملات تحرير الملك العمومي بكورنيش تغازوت

بعد عبد الإله المراكشي..بائع السمك بسطات يعلن بيعه بـ7 دراهم "أنا خايف يحيدوني من بلاصتي"

تجار السمك بطنجة: مكرهناش نبيعو الحوت للمواطن بثمن مناسب ولكن الله غالب

الشناقة في سوق المواشي بميدلت جاتهم السخفة بعد قرار إلغاء شعيرة عيد الأضحى

المغاربة يعبرون عن ارتياحهم لقرار عدم إقامة شعيرة عيد الأضحى هذه السنة

هل لزيت الزيتون تاريخ و مدة صلاحية .. و كيف يمكن تمييز المغشوش منه ؟

هل لزيت الزيتون تاريخ و مدة صلاحية .. و كيف يمكن تمييز المغشوش منه ؟

أخبارنا المغربية

من المعروف أنّ لزيت الزيتون فوائد صحيّة عديدة، ولكنّ هناك تفاصيل بسيطة قد تجهلينها من شأنها أن تفسد تلك الفوائد.

إذا كانت زجاجة الزيت غير مفتوحة بعد، تبقى صالحة لمدة سنتين. من المهم حفظ زجاجة زيت الزيتون بعيدًا عن الضوء والحار، أي في الخزائن. يغير الضوء نوعية زيت الزيتون وتفسده الحرارة المرتفعة. إذا كانت الحرارة داخل المطبخ مرتفعة جدًا، من الأفضل أن تنقلي الزجاجة إلى الثلاجة.

بعد فتح الزجاجة، يقصر عمر زيت الزيتون. يبقى بجودة مقبولة لحوالي سنة، لكن لا تتوقعي أن تبقى نكهته ممتازة طوال هذه المدة. لذلك، من الأفضل أن تشتري زيت الزيتون بكمياتٍ قليلة حتى لا يبقى طويلاً في المطبخ. يجب أخذ بعين الإعتبار أيضًا نوعية زيت الزيتون، سواء كان بكرًا ممتازًات أو بكرًا أو عادي. كلما كانت نوعيته أفضل، دام أكثر حتى بعد فتح الزجاجة. إليك أنواع زيت الزيتون الـ3 وطريقة استخدام كل نوع.

 الاحتفاظ به لفترات طويلة:
يقدّر العمر الافتراضي لزيت الزيتون بـ 24 شهراً، إذ يفقد الزيت فوائده الصحية ونكهتة المميزة بعد هذه المدّة.

حتى تحضري أشهى الأطباق بزيت الزيتون، من الأفضل ألا يتخطى الـ6 أشهر من تاريخ إنتاجه. تكون نكهته مميزة خلال هذه الفترة ولونه شهي. إذا كنت غير أكيدة من صلاحية زيت الزيتون في مطبخك، انتبهي إلى رائحته. إذا كانت الرائحة كريهة أو مائلة إلى الحلوة، تخلصي منه على الفور.

يمكنك اكتشاف الزيت الأصلي بعملية بسيطة، فكل ما عليك فعله هو وضع ملعقتين من زيت الزيتون في وعاء ومن ثمّ إغلاقه ووضعه في الثلاجة لمدة 24  ساعة، إذا تجمد الزيت وتماسك فإنه زيت أصلي أما إذا ظل سائلاً كما هو فهو على الأغلب غير أصلي أو مغشوش.


عدد التعليقات (4 تعليق)

1

Sid

Qualité

Il y’a que le laboratoire qui peut confirmer ou pas si l’huile Est mélangé avec d’autres Huiles

2018/10/25 - 11:04
2

ملاحظ

لغو

لزيت الزيتون موسم واحد كل سنة لذلك لا يمكن ان نتأكد من مدة صلاحيته حسب ما ورد بالتدوينة بل ان المادة المذكورة تصبح دواء لكثير من الاصابات والله اعلم .

2018/10/26 - 07:48
3

محمد

زيت الزيتون

زيت الزيتون لا يخرب مع مرورالزمن شريطة حفظه بعيدا عن الحرارة والشمس والرطوبة ويسمى الالزيت المعتق وهو احود واطيب من الحديد

2020/11/22 - 02:24
4

عارف المتعارف

سؤال..كمياءي..

كيف اعرف زيت..الزيتون المخلوط..الجدي مع..القديم

2022/05/11 - 12:36
هل ترغب بالتعليق على الموضوع؟

*
*
*
ملحوظة
  • التعليقات المنشورة لا تعبر بالضرورة عن رأي الموقع
  • من شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات