ماريان عيد
الجبن مصدر مهم جدا للكالسيوم والبروتين وفيتامين «ب» أثناء فترة الحمل، ولكن هل تعلمى أنه يوجد بعض أنواع الأجبان غير آمن تناولها أثناء الحمل، وغالباً ما تكون هذه الأجبان مصنعة من لبن غير مبستر، التى قد لا تضر بكِ كثيراً، ولكنها قد تسبب مشاكل صحية خطيرة لجنينك النامى، فيمكن أن تؤدى إلى الإجهاض أو فقدان الطفل عند الولادة ، نخبرك بالأجبان الآمن والمفيد تناولها أثناء الحمل وأنواع الأجبان المضر تناولها أثناء الحمل.
الاجبان التى يجب تناولها اثناء الحمل
1 - الأجبان الصلبة:
هى الأجبان التى خضعت لمراحل عديدة لتصنيعها، وتقريباً جميع أنواع الأجبان الصلبة إما ان تكون مصنعة من اللبن المبستر، أو طبخت فى درجات حرارة عالية لقتل البكتيريا، لذا فتعد الأجبان الصلبة من الأجبان الآمن تناولها أثناء الحمل، والتى منها الجبن الشيدر والبارميزان والايدام والجبنة الحمراء.
2 - الأجبان الطرية «اللينة»:
هى الأجبان سهلة الفرد، والتى تبدو شبه لينة أو لزجة، ومن المعروف لدى معظم الناس أن الجبن الطرى غير آمن تناولها أثناء الحمل، ولكن هذا غير صحيح، فالأجبان الطرية المصنعة من اللبن المبستر آمنة أثناء الحمل ، والجبن الطرى مثل جبن فيتا وجبن كريم والموزاريلا والريكوتا والجبن القريش.
3 - الأجبان المطبوخة:
هى الأجبان التى تطبخ بإضافة بعض المواد مثل الملح ومواد مستحلبة وإضافات أخرى تجعلها متجانسة مرنة، ولأن الجبن المطبوخ تطبخ عند درجة حرارة معينة، فهى آمنة أثناء الحمل، ولكن نظراً لاحتوائها على نسبة عالية من الصوديوم، فيمكن أن تسبب مشاكل أخرى للحامل مثل ارتفاع ضغط الدم، لذا فتناوليها بحذر.
انواع الجبن الممنوع تناولها اثناءالحمل
هى الأجبان المصنعة من اللبن غير المبستر أو التى لم تطبخ عند درجات حرارة عالية، فبالتالى تكون أكثر عرضة لاحتوائها على بعض أنواع البكتيريا، لذا فينبغى عليكِ تجنبها تماما أثناء الحمل مثل الجبن الطرى غير المبستر وجبن الروكفورت.
