أخبارنا المغربية
شيكولاتة هى مجموعة من المنتجات المشتقة من الكاكاو، الممزوجة بالدهون مثل، زبدة الكاكاو أو الزيوت النباتية، ومسحوق السكر الناعم لإنتاج الحلوى الصلبة، ولها العديد من الأنواع وفقًا لنسبة الكاكاو المستخدمة في تركيبة المنتج سواء الشيكولاتة المرة، الشيكولاتة الغامقة، الشيكولاتة البيضاء.
من فوائد تناول الشيكولاتة:
- الشيكولاتة مفيدة لصحة القلب، فالحرص على تناول قطعة صغيرة من الشيكولاتة يومياً يساعد على عمل القلب والجهاز الدوري بصورة جيدة.
- تساعد رائحة الشيكولاتة على الاسترخاء، حيث تزيد معدل موجات الدماغ المعروفة بموجات “ثيتا”، والمسؤولة عن استرخاء الجسم وراحته.
ـ تناول قطعة من الشيكولاتة يومياً يعالج ارتفاع ضغط الدم، حيث تخفض الشيكولاتة الداكنة ضغط الدم وتعيده إلي المعدلات الطبيعية.
ـ تقلل من خطر الموت بالأزمات القلبية والجلطات خاصةً بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من مرض بالقلب.
ـ يحتوي الكاكاو “مصدر الشيكولاتة” على مضادات الجراثيم التي تكافح التسوس، ولكن الكميات الزائدة من السكر التي يتم إضافتها للشيكولاتة أثناء التصنيع تعكس هذا التأثير، لذا يفضل تناول الشيكولاتة الداكنة التي تحتوي على كميات عالية من الكاكاو (حوالي 65% من الوزن)، وكميات أقل من السكر كبديل للشيكولاتة البيضاء المصنعة.
ـ تعتبر الشيكولاتة الداكنة مصدراً غنياً بالمواد المضادة للأكسدة، والتي تفيد الجسم وتقييه من الكثير من الأمراض والسرطانات.
ـ تناول كوب من الشيكولاتة الساخنة قبل الطعام يعطي شعوراً بالشبع، لذا يعتبر مفيد للأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية لتقليل الوزن.
- تحتوي الشيكولاتة على مادة “فينيل إيثيلامين”، والتي تحسن المزاج.
- زبدة الكاكاو الموجودة بالشيكولاتة تحتوي على حمض “الأوليك”، وهو من الدهون غير المشبعة الأحادية التي تزيد مستويات الكوليسترول الجيد في الدم.
- تحافظ الشيكولاتة على مرونة الأوعية الدموية وصحتها.
أضرار الشيكولاتة الصحية
أكد استشاري التغذية العلاجية أن الإسراف في تناول الشيكولاتة أو الحلوى عموماً يسبب الكثير من الأضرار، مثل:
- تؤدي كثرة تناول الشيكولاتة إلى الإدمان، لأنها تحتوي على مادة الكافيين.
- تسبب الإصابة بالسمنة لإحتوائها على كمية كبيرة من الدهون.
- تعرض الشخص لمخاطر الإصابة بمرض السكر لإحتوائها على كثير من السكر.
- تناول الشيكولاتة أثناء الليل يزيد بعض الاضطرابات المرضية المرتبطة بالنوم ويسبب الكوابيس.
- قد يرتبط تناول الشيكولاتة بالإصابة بالتوتر العصبي، نظراً لإحتوائها على مركبات الأمينات الفعالة في الأوعية.
- الإفراط في تناول الشيكولاتة يؤدي إلى تسوس الأسنان.
