أخبارنا المغربية
أكد الدكتور جمال العطار استشاري التغذية والصحة العامة، أن عسل النحل معروف بفوائده الصحية العظيمة، فيكفي أنه ذكر في سورة كاملة في القرآن الكريم هى سورة النحل، فقد جاء في القرآن الكريم: “فِيهِ شِفَاءٌ لِّلنَّاسِ”، كما جاء ذكر العسل في التوراة وفي قصة سيدنا يعقوب عليه السلام عندما سافر إلى مصر مع أولاده ونصحهم بتقديم قدر من عسل النحل هدية إلى فرعون مصر، وروي كذلك قول سليمان الحكيم لرعيته: “اذهبوا وفتشوا عن العسل واستعملوه”.
وأضاف العطار في كتابه بعنوان “التغذية في القرآن” أن عسل النحل يطلق عليه الحافظ الأمين لقدرته الفائقة على قتل الجراثيم والميكروبات التي تسبب العديد من الأمراض.
السنة النبوية
ذكر العطار أن عسل النحل قد ذكر في مواضع وأحاديت في السنة النبوية فيها على سبيل المثال، ما رواه البخاري عن النبي صلى الله عليه وسلم قال: “الشفاء في ثلاث شربه العسل وشرطه محجم وكيه نار وأنا أنهي أمتي عن الكي”، كما ورد في الصحيحين من حديث أبي المتوكل عن ابن سعيد الخدري أن رجلاً أتى النبي صلى الله عليه وسلم فقال إن أخي يشتكي بطنه (أي اسهال في بطنه)، فقال اسقه عسلاً فذهب ورجع فقال قد سقيته فلن يغني عنه شيئاً فقال له الرسول صلى الله عليه وسلم: “اسقه عسلاً فقال له في الثالثة أو الرابعة صدق الله وكذب بطن أخيك”.
كما أخرج ابن ماجه والحاكم في صحيحه قال النبي صلى الله عليه وسلم “عليكم بالشفائين العسل والقرآن”.
القيمة الغذائية
أفاد استشاري التغذية والصحة العامة بأن كل 100 جرام من عسل النحل يمد الجسم بـ 294 سعر حراري، كما يحتوي عسل النحل على فيتامين “أ”، النياسين، فيتامين “ب 3”، وبعض الأنزيمات المهمة للجسم مثل، “إنزيم الأنفرتيز، الأميليز، الكاتاليز، فوسفاتيز، ليبيز”.
ويتكون عسل النحل من المواد السكرية والماء وبعض الأنزيمات ومواد أخرى، والسكر الموجود في العسل عبارة عن سكر الفاكهة (الفراكتوز)، وسكر العنب ( الجلوكوز)، إذ يكونان 70% من العسل، وسكر القصب (السكروز)، ويكون 1-3% من العسل، وكذلك سكر المالتوز، سكر الشعير حوالي 7% من العسل.
ويكون الماء بنسبة 17-20% من العسل، كما أن 181 مادة أخرى موجودة في العسل، وهى التي تعطي العسل المذاق والرائحة واللون مما يحعل العسل يختلف من صنف إلى أخر ومن خلية إلى أخرى، وترجع حلاوة العسل لما فيه من مواد سكرية ولا يفسد العسل عند تخزينه مدة طويلة.
الفوائد الطبية
قال العطار إنه تم استخدام عسل النحل لدواء وشفاء العديد من الأمراض لأنه سهل الضهم والامتصاص، ويحتوي على بعض الإنزيمات المهمة للجسم والأحماض العضوية المهمة، ويتميز العسل بأنه يعطي توازناً قلوياً مع الأحماض الناتجة عن القيام بالمجهود الجسماني الذي تكون بعد الشعور بالتعب والإرهاق والفتور، كذلك يزيد النشاط والحيوية، ومن الفوائد الطبية له:
- التخلص من الشعور بالتعب والخمول والإرهاق.
- إضافة ملعقة من العسل إلى كوب حليب دافئ قبل النوم يساعد على النوم الهادئ.
- يضاف إلى كثير من الأدوية لجعل الطعم مقبولاً.
- يحمي من أمراض الشتاء ونزلات البرد بإضافة ملعقة عسل إلى عصير الليمون.
- يستخدم في علاج الكحة وحرقان الزور وألم الحلق.
- فاتح للشهية ومقو عام بإضافة العسل إلى عصير البرتقال.
- يفيد عسل النحل مرضى السكر شديدي النحافة الذين يستعملون الأنسولين في علاجهم ولا ينصح باستخدامه إلا بأوامر من الطبيب.
- يستعمل عسل النحل في علاج مرضى الكبد لإزالة السموم.
- يعالج الإسهال والإمساك.
- يعالج بعض الأمراض الجلدية مثل الثعلبة.
- يساعد على التئام الحروق بسرعة دون ترك أثراً لها.
- يمكن إذابة العسل في الماء وشربه لعلاج المغص.
- علاج التبول اللا إرادي عند الأطفال، من خلال إعطاء الطفل ملعقة صغيرة من العسل قبل النوم مباشرة.
- يستخدم عسل النحل في التجميل ويدخل في تركيب العديد من مساحيق وأدوات تجميل البشرة والجلد.
- علاج أمراض القلب والأوعية الدموية.
- يساعد في خفض ضغط الدم المرتفع، نظراً لقدرته الفائقة على إدرار البول.
