المقادير:
- ½ كيلو صدور دجاج مقطّعة مكعبات متوسطة الحجم.
- ثمرة فلفل أحمر مقطّع مكعبات متوسطة الحجم.
- ثمرة بطاطا مقطّعة مكعبات متوسطة الحجم.
- ثمرة باذنجان مقطّعة مكعبات متوسطة الحجم
- ثمرة طماطم مقطّعة مكعبات متوسطة الحجم.
- ثمرة قرع مقطّعة مكعبات متوسطة الحجم.
- ثمرة بصل مقطّعة مكعبات متوسطة الحجم.
- ملعقة كبيرة بهارات دجاج.
- أسياخ معدنية أو خشبية.
- 3 فصوص ثوم مفرومين.
- ¼ كوب زيت زيتون.
- ½ كوب قشدة.
- كوب ماء بصل.
- ملح وفلفل.
الطريقة:
1- اخلطي ماء البصل مع الملح، والفلفل، وزيت الزيتون، والزبادي، والثوم المفروم، وبعد ذلك تبّلي بهم صدور الدجاج، واتركيها في الثلاجة مع التتبيلة لمدة 3 ساعات.
2- بعد ذلك، رصّي قطع الدجاج والخضار في الأسياخ؛ بحيث يكون ترتيبهم كالآتي: قطعة من صدور الدجاج، قطعة قرع، قطعة باذنجان، قطعة بطاطا، قطعة بصل، قطعة فلفل، قطعة طماطم، وكرّري نفس الترتيب مع باقي الأسياخ حتى تنتهي الكمية التي عندك.
3- شغّلي شواية الفرن على درجة حرارة متوسطة، وضعي أسياخ الدجاج بالخضراوات على صينية، وادخّليها الفرن، مع تقليب الأسياخ باستمرار، حتى يصبح لون الدجاج ذهبي، اخرّجي الأسياخ من الفرن، وضعيها في طبق التقديم.
